Lionel, propriétaire de Joues et Croquettes à La Panne, avait choisi un grand système de caisse international pour des raisons budgétaires, mais s'est retrouvé confronté à un logiciel cloud lent, à un support anonyme et au sentiment de n'être qu'un numéro parmi d'autres. Après son retour à unTill via Unipage, son partenaire local, sa caisse fonctionne de façon rapide et fiable, même sans connexion internet, et il peut à nouveau se concentrer sur ce qui compte vraiment : ses clients et ses croquettes artisanales.
Lionel tient Joues & Croquettes à La Panne. Un petit restaurant avec une vision claire : tout est fait maison, des petits pains servis à table aux biscuits accompagnant le café à la fin du repas. Les croquettes de crevettes sont la star de la carte, et cette carte change à chaque saison. Les habitués reviennent chaque été, les touristes découvrent l'établissement par le bouche-à-oreille, et Lionel connaît ses clients par leur nom.
Ce qu'il attendait de son système de caisse était en fait la même chose : quelqu'un qui sache qui vous êtes, ce dont vous avez besoin, et qui intervienne rapidement en cas de problème. Cela semble aller de soi, mais dans la pratique, cela s'est avéré tout autre.
Lorsque Lionel a commencé en 2017, il travaillait déjà avec Untill, installé et pris en charge par Michel d'Unipage. Le système fonctionnait bien, l'interface était simple, et en cas de problème, Michel le résolvait en un clin d'œil.
Mais lorsqu'il s'est développé vers un nouveau site et qu'il a commencé à examiner ses coûts de près, une formule d'abonnement auprès d'un fournisseur plus important lui a semblé intéressante. Cela correspondait mieux à sa planification de trésorerie à ce moment-là. Un choix compréhensible pour tout petit restaurateur.
Ce qu'il n'avait pas prévu, c'était ce qui allait se passer ensuite.
Les problèmes ont commencé très tôt. L'assistance était assurée par un centre d'appels, et chaque fois que Lionel appelait, il tombait sur une personne différente. Il devait expliquer sa situation à chaque fois. Il n'y avait pas de voix familière à l'autre bout du fil, personne qui connaissait son dossier ou savait ce qui avait déjà été discuté.
De plus, le système fonctionnait via le cloud, ce qui signifiait qu'une connexion Internet lente ou instable avait un impact direct sur la rapidité du service en salle. À certains moments, l'impression d'un ticket pouvait prendre jusqu'à quarante secondes. Lors d'un été très chargé à la côte, où chaque seconde compte, ce n'est pas un détail négligeable qui se répète à chaque table, à chaque commande, à chaque règlement.
« Nous sommes devenus des numéros », dit Lionel. « Et dans une grande multinationale, ils ne s'en rendent même pas compte. »
Lionel a contacté Michel. À peine une semaine plus tard, Michel était chez lui, avec la caisse, prêt à tout installer. En moins d'une heure, le système était expliqué. L'interface de gestion s'est tout de suite révélée intuitive, claire et conviviale, et l'équipe a pu s'y mettre rapidement.
Lionel a tout de suite remarqué la plus grande différence dans le fonctionnement quotidien : UnTill fonctionne sans connexion Internet. La caisse communique en local, indépendamment de la vitesse de connexion. Le ticket, qui prenait auparavant quarante secondes à s'imprimer, est désormais imprimé sans délai. Pendant les périodes les plus chargées de l'année, lorsque la salle est pleine et que les touristes affluent, l'équipe ne s'en rend pas compte.
Et s'il y a un problème ? Dans ce cas, on appelle Lionel Michel. Il connaît bien le dossier, maîtrise le système et sait exactement ce qu'il faut faire.
Pour la plupart des établissements du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en Belgique, un Module de données fiscales, également appelé FDM ou BlackBox , obligatoire légalement. Le FDM est connecté au système de caisse enregistreuse et enregistre les transactions de manière sécurisée pour l'administration fiscale.
Lionel a découvert que son ancien système ne l'avait pas aidé correctement dans ce domaine. Son entreprise n'était pas en conformité avec les exigences relatives à la blackbox, ce qu'il ignorait et qui lui a coûté cher lors d'un contrôle.
C'est en partie ce constat qui l'a poussé à revenir au système de caisse Untill. Michel s'est assuré que le FDM était correctement installé et que tout était en règle sur le plan fiscal avant même la réouverture de l'établissement.
Unipage veille à ce que l'installation du FDM ou de la BlackBox se déroule correctement et que votre commerce soit en règle dès le départ. Ainsi, vous n'aurez pas de mauvaises surprises au moment où vous en avez le moins besoin.
Lionel applique la même philosophie dans son propre établissement. Il traite ses clients réguliers comme si c'était la première fois qu'ils franchissaient le seuil, mais en même temps il connaît leurs préférences, sait ce qu'ils aiment boire à l'apéritif et retient les petits détails qui font toute la différence. Cette approche personnalisée est exactement ce qui lui manquait chez son ancien fournisseur de logiciels, et exactement ce qu’il a retrouvé chez Unipage.
Pour les restaurateurs et les exploitants de brasseries en Flandre et en Wallonie , cette situation leur est familière. Le choix d'un système de caisse est rarement purement technique. Il s'agit aussi de se demander : qui sera à mes côtés si les choses tournent mal ? Qui connaît mon établissement ? Qui réagit rapidement et résout le problème sans que je doive raconter mon histoire trois fois ?
Outre le système de caisse Till, Unipage aide également les restaurants en leur proposant un système de réservationqui s'intègre parfaitement au fonctionnement en salle, ainsi qu'un site web professionnel parfaitement adapté à l'établissement. Pour un restaurant comme Joues et Croquettes, où la carte change à chaque saison et où les réservations sont cruciales en été, il ne s'agit pas d'options supplémentaires, mais de prolongements logiques d'un fonctionnement bien rodé.
Tout passe par un seul interlocuteur. Pas besoin d'un fournisseur distinct pour la caisse, d'un autre pour le site web et d'un troisième pour les réservations. C'est précisément ce qui distingue Unipage : un seul système, un seul partenaire, un seul numéro à appeler.
unTill est un système de caisse professionnel spécialement conçu pour le secteur de la restauration : restaurants, brasseries, bistros et autres établissements similaires. Le système fonctionne en local, sans dépendre d'une connexion Internet, et offre une interface claire tant pour le service en salle que pour le back-office. En Belgique, unTill est distribué et installé par Unipage, qui assure également l'assistance locale.
Une caisse en ligne fonctionne via Internet et nécessite une connexion stable. En cas de panne ou de connexion lente, cela peut entraîner des retards en salle. Un système hors ligne comme unTill stocke les données localement et fonctionne indépendamment de la vitesse de connexion Internet. Cela le rend particulièrement adapté aux commerces très fréquentés où chaque seconde compte.
Oui. Outre le système de caisse Untill, Unipage propose également un système de réservation et un site web professionnel pour restaurants. Tout est géré par un seul partenaire, ce qui garantit la compatibilité des systèmes et vous permet de vous adresser à un seul interlocuteur pour toutes vos questions.
Chez Joues et Croquettes, le système Untill a été installé et est devenu pleinement opérationnel en quelques heures. La durée exacte dépend de la configuration de l'établissement, mais Unipage s'efforce toujours de rendre la transition aussi fluide et rapide que possible, afin de perturber le moins possible le fonctionnement normal.
Les éditeurs de logiciels internationaux proposent parfois des tarifs attractifs, mais sont plus éloignés de la réalité quotidienne d'un établissement horeca belge. Les partenaires locaux tels qu'Unipage connaissent le marché, parlent la langue et interviennent rapidement sur place. Pour les restaurateurs qui apprécient un accompagnement personnalisé et une assistance immédiate, cela fait toute la différence.
Lionel veut pouvoir se concentrer sur ses croquettes, sur ses clients, sur les détails qui font de son restaurant un lieu unique. Son système de caisse doit l'aider dans cette démarche, et non lui mettre des bâtons dans les roues. Cela semble simple, mais cela nécessite de faire le bon choix dès le départ.
Vous souhaitez en savoir plus sur unTill ou sur les autres solutions proposées par Unipage pour votre restaurant ? N'hésitez pas à consulter le site unipage.be ou à demander une démonstration sans engagement.
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