De nombreuses entreprises lancent une boutique en ligne parce qu'elles « n'ont pas le choix ». Tout le monde en a une, les clients s'y attendent et vous ne voulez pas être à la traîne.
Mais dès que vous examinez les chiffres, vous constatez des éléments importants : commander en ligne n'est pas simplement passer la même commande via un autre écran. Cela modifie le comportement de vos clients.
Lorsque les clients commandent en ligne :
ils prennent plus de temps
ils examinent davantage d'options
ils commandent plus souvent pour plusieurs personnes
Nous avons analysé plus de 10 000 commandes en ligne et nous avons examiné non seulement ce qui fonctionne en ligne, mais surtout pourquoi cela fonctionne.
D'après nos données, la commande moyenne en ligne est supérieure de 10 % à celle effectuée en kiosque et supérieure de plus de 30 % à celle effectuée au comptoir.
Ces différences sont significatives et indiquent un comportement fondamentalement différent chez les clients en ligne. Les commandes sur Internet présentent des écarts beaucoup plus importants. Les commandes les plus élevées dans nos données atteignent 400 €, ce qui indique clairement qu'il s'agit de commandes familiales ou collectives.
Pourquoi les clients commandent-ils davantage en ligne ?
Visiteurs d'une boutique en ligne :
ne sont pas pressés par le temps
n'ont pas de file derrière eux
ajoutent plus facilement quelque chose à leur commande
La précommande n'est pas une « fonctionnalité ». C'est un levier de chiffre d'affaires pendant les périodes les plus chargées.
Entre 16 h et 19 h, nous constatons que les commandes en ligne sont en moyenne nettement plus importantes. C'est précisément à ce moment-là qu'une boutique en ligne fait la différence : les clients choisissent le moment qui leur convient le mieux, planifient à l'avance et commandent davantage.
Conseil pratique : permettez à vos clients de passer commande même lorsque votre magasin est fermé.
Beaucoup d'entreprises sous-estiment le fait que les commandes en ligne ne s'arrêtent pas lorsque leur magasin est fermé.
Nos données montrent que les consommateurs :
passer leur commande dès le matin, avant l'ouverture
planifier à l'avance pour le soir
faire leur choix quand ils en ont le temps, et non quand il y a beaucoup de monde
En encourageant activement les commandes en ligne, même en dehors de vos heures d'ouverture, vous avancez le processus d'achat. Cela génère également un chiffre d'affaires supplémentaire qui n'aurait pas été réalisé autrement.
Lorsque les clients commandent en ligne à l'avance, cela modifie non seulement ce qu'ils commandent, mais aussi la manière dont votre entreprise fonctionne.
Toute commande passée à l'avance :
n'a plus besoin d'être enregistré sur place
nécessite moins d'explications ou de répétitions
est saisi de manière claire et structurée dans votre système
Il en résulte moins de bruit pendant les heures de pointe. Votre équipe peut se concentrer sur la préparation et le retrait des commandes, plutôt que sur leur prise. Une boutique en ligne est donc également synonyme de tranquillité, de clarté et de contrôle du flux dans votre établissement.
Un avantage supplémentaire souvent sous-estimé : les commandes passées via votre propre boutique en ligne Unipage sont sans commission.
Lorsque vous travaillez avec des plateformes de commande externes, vous payez généralement un pourcentage par commande ou des frais fixes par commande. Cela peut rapidement représenter une somme importante, surtout pour les commandes importantes.
Avec votre propre boutique en ligne Unipage, vous conservez l'intégralité de votre chiffre d'affaires. Cela vous permet non seulement d'augmenter votre potentiel de chiffre d'affaires, mais aussi votre rentabilité par commande.
Et il y a encore un autre avantage souvent oublié : la visibilité.
Une boutique en ligne vous permet de vous forger une véritable présence sur Internet. Vous pouvez :
être mieux référencé lorsque les gens recherchent votre établissement ou votre menu
partager plus rapidement vos promotions et vos menus via les réseaux sociaux et les publicités
constituer une base de données clients afin, par exemple, de leur envoyer des newsletters
être moins dépendant des plateformes qui prélèvent des commissions
Une boutique en ligne n'est pas seulement un menu numérique. C'est un moyen d'influencer le comportement des clients et d'anticiper les commandes. Cela facilite la tâche du client et améliore la gestion de votre entreprise.
La question n'est pas de savoir si vous avez besoin d'une boutique en ligne. La question est de savoir si vous offrez aujourd'hui à vos clients la possibilité de commander davantage.
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